Esiste una correlazione curiosa tra l’inflazione, che dopo cioccolato e caff\u00e8 sta colpendo in maniera evidente il gelato, e la produzione di biocarburanti.<\/p>\n\n\n\n
Nel 2024, l\u2019olio di cocco copre appena il 2% del mercato globale degli oli commestibili. Eppure, la sua scarsit\u00e0 sta incidendo sulle nostre estati, spingendo al rialzo il prezzo del gelato<\/strong>, simbolo universale di piacere accessibile.<\/p>\n\n\n\n Il motivo? Non c\u2019entra il food, ma il fuel<\/strong>: nelle Filippine e in Papua Nuova Guinea, miliardi di noci di cocco stanno venendo dirottate verso la produzione di biocarburanti<\/strong>, per rispettare ambiziosi piani di miscelazione nel diesel. Una noce alla volta, il gelato diventa un lusso.<\/p>\n\n\n\n \u00c8 il paradosso di un mondo che insegue la transizione ecologica senza sempre considerare gli effetti secondari. L\u2019aumento del prezzo del gelato non \u00e8 solo una questione economica: \u00e8 il sintomo di un ecosistema globale in cui ogni scelta \u201cgreen\u201d ha impatti trasversali e spesso inaspettati<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Bisogna tenere gli occhi aperti: la sostenibilit\u00e0 non \u00e8 mai neutra. Cambia le filiere, i consumi, i comportamenti. Pu\u00f2 trasformare un dessert in un caso di studio.<\/p>\n\n\n\n E allora, la prossima volta che spenderemo 4 euro per una pallina di gelato, sapremo che sta alimentando non solo la nostra voglia d\u2019estate, ma anche un serbatoio a migliaia di chilometri di distanza.<\/strong><\/p>\n\n\n\n